栄養たっぷり&ヘルシー!女性にお勧め、最後の一滴まで味わえる鍋レシピ!

Comp_99394592

体調を崩しやすい季節。

疲れて免疫力の低下した体は、食事で回復させるのが基本です。

今回は鍋一つで手軽にできる、健康にいい鍋レシピをご紹介します♪

●女性に優しいトマトの効果

Tomato

トマトのリコピン成分や、ビタミンCには抗酸化作用があり、体を若々しく保ってくれるのに役立ちます。

コレステロールを下げる効果や、トマトに含まれるカリウムが、むくみを改善する働きも!

●きのこに隠された意外な効能とは?! 

Comp_78528078

低カロリーで知られるきのこですが、意外にも食物繊維や、ビタミン、良質なたんぱく質が含まれています。

うつ病や不安をやわらげる効果、ガン細胞の増殖を抑える成分も含まれているので、食べておいて損はないですね!

●玉ねぎは薬効のオンパレード♪

Comp_86755205

玉ねぎにはさまざまな効能があり、民間治療薬として使われてきた古い歴史があるそうです。

玉ねぎ特有のにおい成分が、新陳代謝を活発にして疲れを回復させてくれるので、夏バテや、風邪を引きやすい冬にもお勧めです。

●スープも飲める健康にいい鍋レシピ

Comp_99395364

#うまみたっぷり♪ 海老と魚のトマト鍋

<材料> 1人分

チキンスープ    カップ1

トマトの缶詰    カップ1/2 

玉ねぎ       適量

人参中サイズ    1/4本

白菜        半枚

細ネギ       1/2本

パセリ       適量

とろけるチーズ   大さじ1

白身魚、          1切れ

ブラックタイガー 3尾

にんにく      1片

唐辛子       1本     

ローリエ      1枚

酒              大さじ1

オリーブ油     大さじ1

塩         適量

胡椒        適量

<作り方>

①材料は以下のように切ります。

玉ねぎ  荒みじん

人参   拍子切り

白菜   ざく切り

細ネギ  小口切り

パセリ  みじん切り

にんにく 荒みじん

乾燥唐辛子は種を取って半分に切ります。

②白身魚に塩、胡椒の下味を軽くつけます。

③一人用の土鍋にオリーブ油、玉ねぎを入れて、塩、胡椒少々で炒めます。

④玉ねぎがしんなりとしたら、人参、白菜、細ネギ、にんにくを加え、軽く炒めます。

⑤チキンスープとトマトを入れ、軽く塩で味をつけます。

※煮ているうちに水分が減ったなと思った場合は、湯を足してください。

⑥さらにブラックタイガー、白身魚、酒、ローリエ、乾燥唐辛子を入れます。

⑦魚と海老が煮えたら、出がらしにならないよういったん鍋から取り出しておきます。

あら熱が冷めるのを待って、海老の皮をむきます。

人参が柔らかく煮えたところで、魚と海老を鍋へ戻します。

⑧最後に塩少々で味を調節し、仕上げにパセリ、とろけるチーズを入れれば完成。

ガーリックトーストを添えれば相性抜群♪

#おじやが美味。きのこと玉ねぎのヘルシー鍋

<材料> 1人分

シイタケの戻し汁    カップ1

水          カップ2

鶏もも肉       70g

にんにく        1片

しょうが       1cm     

白ネギの青い部分     10cm

酒                大さじ1

塩           小さじ1/4

※以上スープ用

まいたけ       1/2袋

しめじ          1/2袋

玉ねぎ         1/2個

白菜          1/2枚

細ネギ(小口切り)  1/4本

バター        5g

胡椒          適量

塩          適量

みりん              大1/2

しょうゆ            大さじ1/2

<作り方>

①土鍋に水としいたけの戻し汁、しょうが、潰したにんにく、ネギの青い部分、酒、塩、鶏もも肉を入れて煮ます。

②玉ねぎをすりおろします。

※玉ねぎの頭と根を避け水平にカットすると、涙が出にくいです。

③白菜をざく切りに、きのこは軸を取って分けます。

④鶏もも肉が煮えたら鍋からいったん取り出す。

にんにく、しょうが、青ネギは捨てる。

⑤玉ねぎ、きのこ、白菜、戻しシイタケのスライスを鍋に入れ、スープで煮ます。

⑥野菜が煮えたら、しょうゆ、みりんで味をつけ、塩、胡椒で味を調整します。

⑦鶏もも肉の粗熱が取れるのを待って、一口大に切り、鍋へ戻し入れます。

⑧仕上げに細ネギ、バターを入れれば完成です。

残りスープで作るおじやもお勧め♪

さいごに

鍋一つで出来て、栄養をまるごと体に取り込める鍋は、疲れたときのお助けメニュー。

健康にいい鍋レシピのレパートリーを、ぜひ増やしておきたいです♪

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

FacebookやTwitterでも更新情報を発信しています。ぜひフォローをお願い致します。
☆関連サイト☆ ~ゆめボディ~

おすすめ記事

ピックアップ記事

3a4ac148bbdfbd17a686099c84929019_s

2015.11.30

40代以上のファッションスタイルについて

40代以上になると運動をしている人やしていない人でも基礎代謝などが落ちる影響で昔と同じような食事量を繰り返しているとたちまち体重は増えてしま…

ページ上部へ戻る