４０代以上に補給してほしい栄養と料理
どの年代の女性にも不足しがちな栄養素というものがあります。
それは、過去の日本の食卓にはならんでいなかった食文化に対する変化が影響を与えています。
それは、ファーストフードの台頭やインスタント食品の乱立なども影響を与えています。
食文化と共に生活スタイルも変化をしており、仕事をしている共働きの夫婦も４０代以上の方には多く見られます。
共働きでないと経済的にこなしていけない
つまり、共働きでないと経済的にこなしていけないということもあるのだと思います。
しかし、４０代以上の女性は、特にビタミンCとかビタミンDとかビタミンEとか葉酸などが欠けていると言われています。
この栄養素は、水溶性の栄養素のビタミンのため、お野菜などを刻んでから水洗いをしてしまうと細胞が切ることで崩れいているため、水溶性栄養分が一緒に水と流れ出てしますということが起こります。
正しい方法を理解して調理
このように正しい方法を理解して調理を行わなければ栄養分を減らしてしまうというもったいない状況となります。
特に今回のような水洗いによって一緒に流れてしまう水溶性ビタミンは体の中で貯蓄ができないため、多くを摂取したからといって必要な分しか体は取り入れないので、多くとったとしておしっことともに体の外へ排出されます。
そして、毎日必要なものとなりますのでたまに気づいたからといって急遽とったからといって良いというものでもありません。
間違ったダイエット
難しい栄養素ではありますが、毎日日々継続して意識的に摂ることが大事と言えます。
脂溶性ビタミンのDや Eというのはお肉や緑黄色野菜に多く含まれている栄養分であり、ダイエットなどで無理なダイエットをしている人が多いですが、多くの人は間違ったダイエットをしています。
筋肉量の減少や骨粗鬆症につながる恐れ
特に４０代以上の女性は、ダイエットの人は痩せるためと言ってお肉などのタンパク質を控える人を多く見かけます。
しかし、タンパク質を多く含むお肉にはビタミンDやビタミンB群や筋肉を作るような良質なタンパク質を摂ることができませんので、筋肉量の減少や最悪の場合骨粗鬆症につながるおそれもありますので注意が必要です。
タンパク質
対策としてはお魚類とか大豆製品など脂身の少ないお肉類は毎日適量を取った方が良いと言われています。
人間の体は主に、タンパク質でできているのでぜひ摂取してください。
塩分、調理用油、糖分添加物
控えるべきものは、塩分や調理用油や糖分添加物などを控えるべきです。
これは、４０代以上に多い高血圧や心筋梗塞の予防にもつながりますので本当に４０代以上から今後の重大な病気の予防にもつながりますので、未来のことを考えて献立や食事を気をつけてください。
食事はバランス
摂るものは摂る。そして、減らすものは減らすという、正しい知識を身につけてくださいませ。食事はバランスです。
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